PESCE. LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA::LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA. 15 STORIE, 75 RICETTE NEXT una scia di informazioni

una scia di informazioni

testimonianza

momenti di approfondimento culturale

Nuto Revelli

stagni - fino a risalire un corso d'acqua verso le colline

PESCE. LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA::LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA. 15 STORIE, 75 RICETTE NEXT una scia di informazioniVolti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico e importante come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con, regione dopo regione, il meglio della cucina tradizionale che sa come valorizzare pesci, molluschi e crostacei. Il tutto con i toni di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilit della pesca, materia prima eccellente e tecniche di cucina della tradizione. Un libro per