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La prima annata del 50&50 vide la luce nel 1988
perfetta corrispondenza gusto-olfattiva
Proveniente dai vigneti premier Cru di Hautvillers
allevate a Guyot e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica
Al palato è grasso
Champagne Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart 2007 Bollinger La prima annata del 50&50Dal colore giallo paglierino luminoso, perlage elegante e sottile. Al naso minerale con note di pietra focaia e guscio dostrica che sfumano con aromi affumicati di tabacco. Chiude con un' esplosione primaverile di linfa, tiglio, acacia e agrumi. Al palato denso, vibrante e intenso con sentori di pompelmo. Finale sapido, gessoso e persistente sostenuto da unelegante amarezza. Affinamento per una media di 10 anni nelle crayres della Maison Ruinart.
